新藍(lán)網(wǎng)4月1日訊 今天凌晨4時(shí)33分，杭州市上城區(qū)中山中路554號(hào)的一口田快餐店油煙管道著火。湖濱消防中隊(duì)先后出動(dòng)4輛消防車和20名官兵趕赴現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過一個(gè)半小時(shí)的撲救火災(zāi)被成功撲滅，有效防止火勢(shì)向周圍木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑蔓延。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，屋頂上冒有很大黑煙，廚師老遠(yuǎn)告訴記者，“當(dāng)時(shí)我跟另外兩名師傅在做早點(diǎn)，可能是油鍋引起油煙管道燒起來。”

時(shí)50分左右，現(xiàn)場(chǎng)明火被撲滅，由于該快餐店為磚木結(jié)構(gòu)老式聯(lián)體悶頂建筑，而且快餐店內(nèi)窗戶都沒打開，現(xiàn)場(chǎng)黑煙無法向外排出，官兵為了迅速將濃煙散去，多次利用金屬梯、六米拉梯和撓鉤等工具將店內(nèi)窗戶玻璃敲碎，以讓煙霧散去。時(shí)30分左右，火勢(shì)被成功撲滅。

目前，火災(zāi)原因還有待進(jìn)一步調(diào)查。

針對(duì)廚房油煙管道火災(zāi)頻發(fā)的狀況，消防部門提醒

設(shè)有廚房的賓館飯店等場(chǎng)所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應(yīng)采用不燃材料，且不能外包可燃材料。

其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當(dāng)日的油垢；每個(gè)季度要徹底清洗一次，及時(shí)清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災(zāi)危險(xiǎn)。

第三，完善廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)備，對(duì)火情及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、報(bào)警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災(zāi)初起時(shí)，將氣體噴入煙道進(jìn)行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設(shè)開式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災(zāi)，立即開啟灑水噴頭阻止火勢(shì)蔓延。

第四，各單位要加強(qiáng)對(duì)廚房操作人員的防火安全常識(shí)教育，制定廚房?jī)?nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)；并在廚房?jī)?nèi)配備滅火毯和與環(huán)境場(chǎng)所相適應(yīng)的輕便滅火器，同時(shí)強(qiáng)化重點(diǎn)部位值班制度的落實(shí)，最大限度地降低因未進(jìn)行油煙管道清洗而引起火災(zāi)事故的發(fā)生幾率。

（記者許婷 通訊員周祥建）